ISO 22000

ISO 22000

ISO 22000 standardı, ISO 9001 kalite yönetim sisteminin ve Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları yönetim sisteminin (HACCP) ve güvenli gıda sağlama planlarının faydaları üzerine kurulmuştur. Gıda sektörü başta olmak üzere gıda ile temas eden ürün üreten işletmelerin güvenli ve sağlıklı üretim sağlamasını gerçekleştiren küresel bir standarttır.

ISO 22000 standardı, ISO 9001 kalite yönetim sisteminin ve Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları yönetim sisteminin (HACCP) ve güvenli gıda sağlama planlarının faydaları üzerine kurulmuştur. Gıda sektörü başta olmak üzere gıda ile temas eden ürün üreten işletmelerin güvenli ve sağlıklı üretim sağlamasını gerçekleştiren küresel bir standarttır.

Müşterilerine, gıdanın tüketici için güvenli olmasını sağlamak için kuruluşun bir gıda güvenliği yönetim sistemine sahip olduğuna dair güvence verme ihtiyacı vardır. ISO 22000 sertifikası, kuruluşun müşterilerine bu güveni sağlayacaktır. ISO 22000 sertifikasına sahip olmak; bir kuruluşun dünya pazarında geniş erişime sahip olmasına ve hem işleme hem de performansta sürekli iyileştirmeler yapmasına neden olacaktır.  Tüm üretim prosesinde gıda güvenliğini arttırır.

ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini hangi firmalar uygulayabilir?

Gıda, gıda katkıları, hammaddeleri, ambalajları üreten firmalar, Hazır yemek üretimi ve hizmeti veren firmalar, hayvan yemi, bitki ve hayvan yetiştiren firmalar, gıda ambalajı ve ambalaj malzemesi üreten firmalar, gıda işletmeleri için ekipman üreten işletmeler. Toptancılar, Otel, Restorantlar kısaca gıda zincirine doğrudan veya dolaylı biçimde dahil olan tüm kuruluşlar tarafından kullanılabilir.

ISO 22000:2018 Gıda güvenliği yönetim sistemi işletmeler için zorunlu bir belge değildir.  Fakat; firmalar için imaj ve güvenilirliğin başarılabileceği dünya çapında bir standarttır.

Neden ISO 22000 - Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Belgelendirmesi?

• Müşterilerimize güvenli ürün sunmayı sağlar;
• Düşük kaliteli ve sağlık açısından riskli gıdaların oluşumunu en aza indirir
• Tüm gıda endüstrisi zincirinde gıda güvenliğini artırır
• Yasal mevzuatlar ile  gıda güvenliği gerekliliklerine uygunluğu göstermek,
• Gıda güvenliği konularını tedarikçilerine, müşterilerine ve gıda zincirindeki ilgili taraflara etkin bir şekilde iletmek.

ISO 22000 Belgesi danışmanlık programı neleri kapsar?

Firma çalışanlarına; ISO 22000 Gıda Güvenliği eğitimi verilir.  ISO 22000 standardına yönelik zorunlu prosedürler, iş akışlar ve dokümantasyonu oluşturularak tüm kayıtların düzenlenmesin sağlanır. Belgelendirme yapılacak kuruluş ile  iletişime geçilerek denetim günü alınır. Sonrasında ise belgelendirme kuruluşundan bağımsız ekipler gelerek hazırlanmış ve uygulamaları yapılmış olan firmaya denetim gerçekleştirmektedir.

Belgelendirme sonunda hal edilen belge 3 yıllıktır. Fakat bu sürede 2 ara gözetim yapılarak belgenin devamı sağlanır.